Великие изобретения
Гарвардские ученые создали аппарат для вдыхания пищи
Источник: http://www.internovosti.ru/
На смену молекулярной пище, в которой потребители еще не успели разобраться до конца, уже явилась новая современная пища. Ученые Гарварда представили новый оригинальный аппарат, при помощи которого еду теперь можно будет не есть… а вдыхать.
По прогнозам, данный гаджет будет пользоваться большой популярностью среди дам, которые сидят на диете, пишут ИнтерНовости.ru.
Агрегат, носящий название Le Whaf, состоит из чаши в виде большого аквариума. Внутри него культивируется съедобный дым. Можно этот дым налить в стакан и поглощать его через трубочку. При этом, как обещают ученые, вкусовые ощущения будут яркими, как при обычном приеме пищи, а количество потребляемых калорий уменьшится до минимума.
Данная машина создана учеными из Гарварда под руководством профессора Дэвида Эдвардса. Они уверены, что уже осенью Le Whaf начнут продавать во Франции по довольно умеренной цене (примерно $135), это гарантирует популярность устройства.
Можно использовать Le Whaf для вдыхания алкоголя. Для этого в основание устройства наливается 50 миллилитров напитка. Подышать едой пока что посложнее. Для наслаждения, к примеру, супом придется купить его специальную жидкую версию.
Ультразвуковое распыление жидкостей
Технология, лежащая в основе устройства, относится к классу ультразвуковых аэрозольных генераторов. В таких системах жидкость превращается в облако мелкодисперсных капель под действием высокочастотных механических колебаний. Колеблющийся элемент — обычно пьезокерамический диск — создаёт в тонком слое жидкости стоячие волны, и с поверхности отрываются частицы, формирующие туман.
Полученный аэрозоль состоит из капель, достаточно лёгких, чтобы удерживаться в воздухе и перемещаться с его потоками. При вдыхании такой взвеси вкусовые и ароматические вещества достигают обонятельных рецепторов и вкусовых почек языка, создавая ощущение, близкое к употреблению продукта в жидком виде. Калорийность при этом определяется только составом распыляемой жидкости, а не способом доставки.
Главное ограничение метода — ничтожная масса вещества, фактически попадающего в организм. Насыщения, сопоставимого с приёмом твёрдой пищи, таким способом достичь невозможно. Технология пригодна лишь для доставки вкусоароматических соединений, но не питательных веществ в значимых количествах.
